Kuraklık nedeniyle Raclette de Savoie kuralları geçici olarak gevşetildi
Fransa, kuraklık nedeniyle korunan coğrafi işaretli Raclette de Savoie peynirine ilişkin kural kitabının bazı bölümlerini geçici olarak gevşetti. 22 Ekim 2026 tarihli ve 29 Ekim 2026 tarihinde yayımlanan karar, 2026 için zorunlu yeşil kaba yem besleme süresini 150 günden 120 güne indiriyor ve depolama seçeneği olarak plastikle sarılmış yuvarlak balyalara izin veriyor. Ayrıca, Eylül 2026 ile Mayıs 2027 arasında emziren ineklerin kaba yeminin üretim bölgesinden gelmesi gereken oranını yüzde 100 değerinden yüzde 75 değerine düşürüyor.
Ne anlama geliyor?
Raclette de Savoie üreticileri, kuru hava nedeniyle bu yıl ineklerine daha az taze ot türü yem verebilecek. Ayrıca depolama için sarılmış yuvarlak saman balyalarını kullanabilecekler ve Mayıs 2027 sonuna kadar inek samanlarının biraz daha fazla kısmı üretim bölgesi dışından gelebilecek.
Kimi etkiliyor?
Raclette de Savoie için süt üreten süt çiftçileri ve onlara bağlı peynir üreticileri.
Ne değişiyor?
Daha önce süt veren ineklerin tüm kaba yemi bölgeden gelmek zorundaydı ve yeşil kaba yem besleme süresi 150 gündü; şimdi 2026 için yeşil yem şartı 120 gün ve kaba yemin yalnızca yüzde 75 kısmının bölgeden gelmesi gerekiyor; bu uygulama 1 Mayıs 2027 tarihine kadar geçerli.