Kuraklık nedeniyle Fransa, Tome fraîche de l'Aubrac peyniri için yem kurallarını geçici olarak gevşetiyor
İki Fransız bakan, coğrafi işaretli ve nerede ve nasıl üretildiğini belgeleyen Tome fraîche de l'Aubrac peyniri için kuralları geçici olarak gevşetti. Kuraklık nedeniyle düzenleme 1 Ağustos 2026 ile 30 Nisan 2027 arasında geçerli; düzenleme 22 Ekim 2026 tarihinde imzalandı ve 29 Ekim 2026 tarihinde yayımlandı. Koruma altındaki köken ve kalite etiketlerinden sorumlu ulusal kurum INAO, değişikliği 7 Ekim 2026 tarihinde önermişti.
Ne anlama geliyor?
Aubrac bölgesindeki peynir üreticileri, kuraklık çayır otu kaynaklarını azalttığı için yaklaşık dokuz ay boyunca ineklerine biraz farklı yem verebilir. Kaba yem olarak artık kurutulmuş yonca kullanılabiliyor; temel yemin en az yarısı yine yerel olarak yetiştirilmelidir.
Kimi etkiliyor?
Tome fraîche de l'Aubrac için süt sağlayan süt çiftçileri ve bu peyniri üreten peynir yapımcıları.
Ne değişiyor?
Önceden, süt sürüsünün temel yemi yerel bölgeden gelmek zorundaydı ve kaba yem yalnızca yerel çayır bitkileri ile ekilmiş çimen ve baklagillerle sınırlıydı; şimdi 1 Ağustos 2026 ile 30 Nisan 2027 arasında temel yemin en az yüzde 50 bölgeden gelmek zorunda ve kurutulmuş yonca da izinli.